Tener una despensa con lo indispensable puede parecer simple, pero hace una gran diferencia en nuestro día a día. Por ejemplo, llegar cansado y saber que tienes lo básico para preparar algo fácil y que no tengas que correr al supermercado o preocuparte mucho por qué cocinar. No se trata de tener de más, sino de contar con lo básico y que te sacan de apuros.

Arroz, avena, pasta para sopas, harina de maíz y pan de caja son algunos de los alimentos recomendados por la UNAM en su guía Conoce los Alimentos de la Canasta Básica. También sugiere tener atún, sardinas, leche en polvo y leguminosas como frijoles, lentejas, garbanzos, chícharos y soya.

Y no solo se trata de tener comida guardada. Según el Centro de Estudios en Salud (CES), es mejor optar por cereales integrales, evitar los ultraprocesados y sumar grasas buenas como nueces, semillas o aceite de oliva. Esto hace que la despensa no solo sea práctica, sino también nutritiva y funcional.

Toma en cuenta que una alacena organizada y con lo esencial ayuda a ahorrar tiempo, evita desperdicios y facilita la preparación de comidas con calma. Pero más allá de eso, da tranquilidad. Saber que siempre hay algo con qué preparar algo rico es una forma de cuidarse y, además, ponerle menos carga a nuestro día.

Revisar fechas de caducidad

Colocar al frente de los estantes de la alacena los productos cuya fecha de vencimiento está más próxima. Así se usan antes y se evita que terminen en la basura.

Los infaltables

Legumbres

Frijoles

Lentejas

Garbanzos

Habas

Chícharos

Soya

Aceites y vinagres

Oliva

Coco

Balsámico

Mantequilla clarificada

Conservas y enlatados

Puré de tomate

Atún

Sardinas

Vegetales

Aceitunas

Chiles en escabeche

Frutas en almíbar

Cereales y granolas

Arroz

Avena

Amaranto natural

Cereales integrales

Granola

Especias en polvo y condimentos

Sal y pimienta

Ajo y cebolla en polvo

Hierbas secas (orégano, albahaca y tomillo)

Otros

Mermeladas y miel

Pan integral de caja

Pasta para sopas

Gelatinas en polvo

Azúcar

Extracto de vainilla

Harina de maíz

Polvo para hornear

Harina para hot cakes