Ante el anuncio del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) de incrementar hasta en 4 pesos el kilo de la tortilla en algunos puntos del País, la razón se justifica en costos operativos, principalmente, por el aumento de la gasolina.
Homero López García, presidente del CNT, recordó que en México el precio de este alimento está liberado, por lo que no depende de precios fijados por el Gobierno o los programas actuales, que son voluntarios.
"Lugares como Ciudad de México, Estado de México, donde no ha subido la tortilla, que está en 22 (pesos el kilo), 24, pues sí creo que debe haber un tema, porque de 3 años a la fecha ha habido ajustes en el gas, el flete, papel grado alimenticio, refacciones y demás.
"Pero lo más costoso es que tenemos gasolinas que se han incrementado, en los últimos días, hasta en 3 pesos (por litro); eso hace que nos cueste más la movilidad", expresó López García.
Además, acotó que desde hace 3 años aproximadamente, las tortillerías no han incrementado los precios y recordó que, además, hay un aumento previsto entre algunas harineras de incrementar sus precios a partir de este miércoles 15 de abril.
Al momento, especialmente en el centro del País hay tortillerías que han logrado vender el kilo hasta en 21 pesos, pero este precio queda debajo del costo de producción, especialmente porque operan en la informalidad, sentenció el titular del Consejo.
Para especialistas, el costo del maíz no es la causa del aumento del precio de la tortilla, pues por sí solo, incluso es un insumo con precios a la baja.
A través de un análisis, Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) señaló que actualmente el precio de la tonelada de maíz blanco disminuyó 20 por ciento anual, al venderse en 5 mil 284 pesos, desde los anteriores 6 mil 618 pesos.
"El precio de la tortilla no debe vincularse automáticamente al precio del maíz, ya que su formación depende de múltiples factores estructurales.
"Se requiere atender los costos operativos y de seguridad que enfrentan los productores de tortilla", apuntó la consultora.
Niegan aumento
La Secretaría de Agricultura y Profeco descartaron la posibilidad de que aumente el precio de la tortilla.
Mediante un comunicado señalaron que el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla sigue vigente y acusaron de falso el supuesto aumento en el costo del maíz.
"Ante información difundida sobre un posible incremento en el precio de la tortilla, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Profeco informan que no existe un aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina de maíz que justifique un alza en este producto básico para las familias mexicanas.
"La mayoría de las asociaciones nacionales de la industria de la masa y la tortilla y las principales empresas harineras participan en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, en el que han asumido el compromiso de mantener la estabilidad en los precios y avanzar gradualmente en su reducción", detalló
Por su parte, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) ratificaron su compromiso de mantener una producción y distribución eficiente que abone a la estabilidad en el precio.
"Sader refrenda su compromiso de continuar trabajando con los distintos eslabones de la cadena maíz-tortilla para garantizar el abasto y precios justos, con el objetivo de fortalecer la soberanía alimentaria y bienestar del pueblo de México", añadió.
Asimismo, Profeco afirmó realizar un monitoreo de precios en 603 tortillerías a través del programa Quién es Quién en los Precios
"La Profeco revisa el padrón de tortillerías de las Cámaras firmantes que le proporciona la Secretaría de Economía para verificar el porcentaje de cumplimiento y presenta un reporte mensual", concluyó.
