Chihuahua, Chih.- Una intensa jornada laboral es la que tuvieron Roberto Rodríguez y su familia ayer por la celebración del Día de la Candelaria, debido a la gran afluencia de clientes que acudieron para comprar tamales y pagar su “deuda” por haber sacado ‘el monito’ en la Rosca de Reyes.
Roberto, de 37 años, se dedica a elaborar y vender este antojito mexicano desde hace varios años. Su negocio está ubicado en las calles 20 de Noviembre y Venustiano Carranza, un lugar que se ha convertido en tradición entre los capitalinos.
Ayer, su jornada laboral inició a las 5:00 de la mañana. Roberto, junto a su equipo, comenzó a preparar primero las salsas y después guisados de carne en chile colorar y después se dispuso amasar.
Luego de embarrar la masa en las hojas y rellenarlos de los deliciosos guisos, puso los tamales a cocer a fuego lento. Alas 8:00 de la mañana abrió el establecimiento y según dijo, parecía ser un día tranquilo porque la gente despierta más tarde por el día de asueto.
Sin embargo, explicó, al pasar las horas comenzaron a llegar más y más clientes, por lo que Roberto espera que al final del día, este supere las ventas de años pasados.
Este lunes 2 de febrero se conmemora en México el Día de la Candelaria, una de las celebraciones religiosas y culturales más arraigadas en el país.
Esta fecha marca el cierre del ciclo navideño y combina tradiciones de origen cristiano con costumbres populares que han sido trasmitidas de generación en generación.
El origen del Día de la Candelaria se remonta a la tradición católica, que recuerda la presentación del Niño Jesús en el templo y la purificación de la Virgen María, acontecimientos que, de acuerdo con la Biblia, ocurrieron 40 días después del nacimiento de Jesús.
Por esta razón, la celebración es cada 2 de febrero, exactamente 40 días después de la Navidad. En México, el Día de la Candelaria está estrechamente ligado a una tradición popular que inicia el 6 de enero, durante la celebración del Día de Reyes.
Según la tracición, quienes al partir la Rosca de Reyes encuentran la figura del Niño Jesús asumen el compromiso de invitar tamales el 2 de febrero.
Esta costumbre ha convertido la fecha en una jornada de convivencia familiar y comunitaria.
Además de compartir tamales y atole, en muchos hogares acostumbran vestir al Niño Dios con diferentes atuendos y llevarlo a la iglesia para ser bendecido. Esta práctica es especialmente común en estados del centro y sur del país, donde existen mercados especializados en ropa y accesorios para esto.
La celebración del Día de la Candelaria también refleja el sincretismo cultural de México, ya que coincide con antiguos rituales prehispánicos relacionados con el inicio del ciclo agrícola y la petición de buenas cosechas.
Con la llegada de la evangelización, estas tradiciones fueron fusionadas con la conmemoración cristiana.
Aunque no es un día de descanso oficial, el 2 de febrero sigue siendo una fecha significativa en la vida social y cultural del país.
Entre actos religiosos, reuniones familiares y la preparación de alimentos tradicionales, el Día de la Candelaria continúa como una celebración que refuerza la identidad y las tradiciones mexicanas.
