Para John Young, la cuarta generación que trabaja en Young's Jersey Dairy en Yellow Springs, Ohio, la Pascua significa montones y montones de huevos. En años anteriores, en la semana previa a las vacaciones, el equipo de esta granja familiar y parque de atracciones compraba 10.000 de ellos para su búsqueda anual de huevos de Pascua. Luego se hornean en hornos de pie -"Es mucho más rápido que hervir tantos"- y se enfrían antes de ser teñidos a mano por docenas en grandes tazones de acero.
Sin embargo, en febrero, Young y su familia comenzaron a pensar en el evento, al que suelen asistir más de 2.000 personas. El estado del mercado de huevos en los Estados Unidos les hizo preguntarse si la caza todavía tenía sentido.
Este año será diferente. Por primera vez en los 40 años de historia de la caza, los huevos que se ponen en la hierba verde de la granja estarán hechos de plástico, rellenos con un cupón para un viaje gratis en su carrusel.
"Las respuestas han sido bastante positivas", dijo Young sobre las publicaciones en las redes sociales que la compañía ha publicado para informar a los clientes sobre el cambio. "Creo que la gente estaba silenciosamente asustada de que canceláramos el evento debido a los precios de los huevos actualmente. Así que están contentos de que sigamos haciéndolo".
Los huevos de gallina, las estrellas de las cestas de Pascua y las búsquedas y rollos de huevos de Pascua en todo el país, van a costar más que en años anteriores. A pesar de que los precios de los huevos están bajando en todo el país, la ansiedad sobre el costo persiste, y muchos consumidores se están volviendo creativos para encontrar sustitutos. En las redes sociales y sitios web de noticias han comenzado a circular videos sobre cómo teñir malvaviscos, papas e incluso cebollas.
La bloguera gastronómica Lexi Harrison, que dirige Crowded Kitchen con su madre desde 2017, se inspiró en la mantequilla de cacahuete y los huevos de chocolate que se venden en las tiendas de comestibles en esta época del año. Desarrolló y compartió "una receta de imitación más saludable". Mezcla mantequilla de maní, harina de almendras y jarabe de arce, y da forma a la mezcla resultante en huevos que luego sumerge en chocolate blanco derretido teñido con polvo de espirulina azul y matcha.
Su video que muestra el proceso y el producto terminado, un huevo azul pastel moteado con cacao en polvo, tiene más de 64 millones de visitas y 33.000 comentarios entre Instagram, Facebook y TikTok.
"No esperaba la reacción que tuvimos", dijo Harrison. "Los comentarios se dividieron en dos bandos: la gente que dice gracias y que los huevos son muy caros en este momento, y la gente que dice que los huevos no son tan caros, así que debería teñir algunos de todos modos".
Para muchos, teñir huevos para Pascua no es negociable y es un pequeño costo en el que incurrir para continuar con una tradición. "Todavía es relativamente asequible", dijo Joe Ens, director ejecutivo de Signature Brands, la empresa matriz de PAAS, una compañía de tintes para huevos que vende más de 10 millones de kits con temática de Pascua cada año. Una encuesta de 9,000 consumidores de PAAS encontró que el 90 por ciento de los consumidores que celebran la Pascua y normalmente tiñen huevos planean hacerlo a pesar de los costos, y el 54 por ciento planea nunca parar.
El Sr. Ens compara la dedicación a teñir huevos cada año con la tradición de comprar un árbol de Navidad; El acto de decorar puede abarcar generaciones.
"La experiencia le recuerda a la gente las experiencias alegres que tuvieron en su propia infancia y la gente quiere mantener eso vivo", dijo, y agregó que la compañía ya ha vendido un 20 por ciento más de kits de teñido de huevos que en esta época del año pasado.
Para Harrison, que "nunca ha sido realmente una fanática de los huevos duros", las alternativas son importantes debido a la escasez de huevos en su área de Michigan, dijo. "Más de la mitad de las veces que he ido a la tienda en el último mes no ha habido huevos".
Young dijo que observaciones similares estimularon el ajuste al evento anual de Young's Jersey Dairy. "No fue tanto el costo como el miedo a acabar con los inventarios locales", dijo. El dinero que la granja suele gastar en la compra de huevos, unos 3.000 dólares, se donará a dos bancos de alimentos locales.
Pero la experiencia de cazar huevos en la granja será la misma.
"Los huevos de plástico pueden ser igual de divertidos", dijo Young. "Pero espero que podamos volver a la tradición el próximo año".
