Chihuahua, Chih.- Yoselin Hernández, una joven emprendedora fanática del anime y las series japonesas, tomó la decisión de emprender con “Sailoryakis Takoyakis”, un negocio de comida japonés encargado de realizar “Takoyakis” unas bolitas creadas a base de harina de trigo rellena de diversos guisos.
“Siempre me llamaba la atención la comida japonesa, todo se me antojaba. Recuerdo que conocí a una chica que realizaba esta comida; sin embargo, no era constante en su venta, por lo que tomé la decisión de comenzar a hacerlos para mí y posteriormente comencé a venderlas”, abundó Yoselin agregando que al ser originariamente preparada con pulpo tuvo que modificar la receta creando guisos japoneses mezclados con guisos mexicanos.
Actualmente, “Sailoryakis Takoyakis” maneja diversos sabores de bolitas “takoyakis” como carne asada, camarón y la dulce rellena de Nutella. Además, al tener alta demanda por los snacks dulces, Yoseline decidió implementar tariyakis los cuales son harina en forma de pescado relleno de Nutella.
Al crear diariamente los takoyakis, Yoselin logró adquirir bastante experiencia realizando en una hora un aproximado de 10 a 20 órdenes con 8 bolitas cada una con sus respectivas salsas de soya, siracha, BBQ y anguila, entre otras.
Dice que las personas siempre sienten curiosidad sobre su producto debido a que no es una comida tan cotidiana de ver, enfatizando, que una vez que lo prueban, les agrada bastante convirtiéndose en clientes frecuentes.
Además, compartió que fue un proceso muy difícil aprender a elaborar las bolitas. “Había veces que se me quemaban, me quedaban deformes e incluso me llegaron a quedar crudas o sin sabor, pero nunca me di por vencida.
Tengo un amigo en otro estado y él fue el que me ayudó a perfeccionar la receta con la diferencia, que la modifiqué con ingrediente que pudiera encontrar fácilmente en la ciudad”.
Con el objetivo de adquirir más clientes para obtener un mayor ingreso, Yoselin comenzó a vender su producto de lunes a viernes en la plataforma Uber Eats y los fines de semana asiste a diferentes bazares o convenciones de anime.
En un futuro, planea volverse más conocida, además planea agregar deferente comida de la misma rama japonesa para posteriormente abrir su propio establecimiento, especializado únicamente a los snacks japoneses.
