Chihuahua.- El chile, el tomate y la cebolla, esenciales de la cocina mexicana, encabezaron las alzas de precios durante la primera quincena de abril.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), elaborado por el Inegi, reveló que los precios de frutas y verduras escalaron un 4.29 por ciento en la quincena y alcanzaron un aumento anual del 23.03 por ciento.
Durante la primera mitad de abril, el tomate lideró las alzas al reportar un incremento de 24.37 por ciento, seguido por una presión en el sector de los chiles: el poblano incrementó 22.63 por ciento; el serrano 21.94 por ciento y otros frescos 16.89 por ciento, mientras que la cebolla encareció 7.43 por ciento.
También registraron alzas significativas las papas y otros tubérculos (6.92 por ciento) y el precio de gasolina Premium con un 2.97 por ciento.
Actualmente, en tiendas de autoservicio el tomate alcanza los 59.90 pesos el kilogramo, mientras que chiles como el serrano y el poblano se venden en 89.90 pesos. Por su parte, el jalapeño se cotiza en 69.90 pesos y la cebolla en 28.90 pesos.
Alejandro Lazzarotto Rodríguez, presidente de Canaco, señaló que es necesario entender la cadena de producción de cada alimento. “Si la cosecha disminuye por plagas o sequías, el producto adquiere un valor diferente para recuperar la inversión”, dijo.
Asimismo, advirtió que los elevados costos logísticos en México y el alza en el diésel terminan por impactar el precio final al consumidor.
Arturo González Ruiz, presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua (CEACh), señaló que la imposición de un arancel del 17 por ciento por parte de Estados Unidos provocó que el 20 por ciento de la superficie de producción de tomate quedara sin sembrar.
A esta reducción se sumaron heladas en Florida que afectaron la cosecha, lo que generó que la demanda supere actualmente a la producción disponible.
La situación del chile es similar, dijo, pues muchos productores dejaron de sembrar debido a los altos costos.
En la ciudad, durante la primera quincena de abril la inflación repuntó a 4.02 por ciento, con lo que superó el 3.91 por ciento registrado al cierre de marzo.
En el estado, la inflación se ubicó en 3.78 por ciento, lo que implicó un ligero incremento frente al 3.70 por ciento registrado en la segunda quincena de marzo.
