Tener una despensa con lo indispensable puede parecer simple, pero hace una gran diferencia en nuestro día a día. Por ejemplo, llegar cansado y saber que tienes lo básico para preparar algo fácil y que no tengas que correr al supermercado o preocuparte mucho por qué cocinar. No se trata de tener de más, sino de contar con lo básico y que te sacan de apuros.
Arroz, avena, pasta para sopas, harina de maíz y pan de caja son algunos de los alimentos recomendados por la UNAM en su guía Conoce los Alimentos de la Canasta Básica. También sugiere tener atún, sardinas, leche en polvo y leguminosas como frijoles, lentejas, garbanzos, chícharos y soya.
Y no solo se trata de tener comida guardada. Según el Centro de Estudios en Salud (CES), es mejor optar por cereales integrales, evitar los ultraprocesados y sumar grasas buenas como nueces, semillas o aceite de oliva. Esto hace que la despensa no solo sea práctica, sino también nutritiva y funcional.
Toma en cuenta que una alacena organizada y con lo esencial ayuda a ahorrar tiempo, evita desperdicios y facilita la preparación de comidas con calma. Pero más allá de eso, da tranquilidad. Saber que siempre hay algo con qué preparar algo rico es una forma de cuidarse y, además, ponerle menos carga a nuestro día.
Revisar fechas de caducidad
Colocar al frente de los estantes de la alacena los productos cuya fecha de vencimiento está más próxima. Así se usan antes y se evita que terminen en la basura.
Los infaltables
Legumbres
Frijoles
Lentejas
Garbanzos
Habas
Chícharos
Soya
Aceites y vinagres
Oliva
Coco
Balsámico
Mantequilla clarificada
Conservas y enlatados
Puré de tomate
Atún
Sardinas
Vegetales
Aceitunas
Chiles en escabeche
Frutas en almíbar
Cereales y granolas
Arroz
Avena
Amaranto natural
Cereales integrales
Granola
Especias en polvo y condimentos
Sal y pimienta
Ajo y cebolla en polvo
Hierbas secas (orégano, albahaca y tomillo)
Otros
Mermeladas y miel
Pan integral de caja
Pasta para sopas
Gelatinas en polvo
Azúcar
Extracto de vainilla
Harina de maíz
Polvo para hornear
Harina para hot cakes
